ひな祭りに☆海老のケーキ寿司
ゆうゆう0310
作り方
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1
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酢飯を作っておきます。こちらを参照で下さい。レシピID : 2487300
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2
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酢飯が温かいうちに、白ごま、2のきんぴらの汁気を切り、混ぜ合わせておきます。団扇で扇いで粗熱を取ります。
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3
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きんぴらを作ります。こちらを参照して下さい。唐辛子は入れないで作って下さい。レシピID : 2147340
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4
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●錦糸卵を作り千切りにしておきます。こちらを参照して下さい。レシピID : 1726665
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7
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15㎝のケーキ型にラップを敷き、粗熱を取った2を詰め、しゃもじで軽く押して形をととのえます。
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8
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型から外し、お皿にのせます。錦糸卵を散らし、海老を添え、絹サヤを散らします。
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9
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＊工程３～６はご飯を炊いている間に準備しておきます。
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10
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1＊寿司酢は大4～５入れて下さい。お好みで加減して下さい。３＊きんぴらは半分量使います。
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11
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４＊錦糸卵は２個で作ってもＯＫです。●倍量で作って下さい。ご飯は１合で作ると、薄く仕上がります。
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12
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☆海老の散らし寿司レシピID : 2157541
☆鮪、サーモンで作るケーキ寿司 レシピID : 1645464
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コツ・ポイント
1＊お米が炊き上がったら飯台に入れ、寿司酢を加えて下さい。２＊切るように混ぜて下さい。3＊油を加えないで煮てもＯＫです。７＊底が外れるケーキ型は下からご飯を押し上げて下さい。
このレシピの生い立ち
いつも作っている、散らし寿司のケーキバージョンです。子供が小さい頃によく作っていました。今回は家に有る材料で作ったので具が少なめです。トッピングはイクラ、とびっこ、サーモン等、お好みで飾って下さい。
ゆうゆう0310
