牛肉で♡母直伝の筑前煮
見習い主婦ゆん
作り方
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ザルにあげて水を軽くきり、蓮根も牛蒡も乱切りに。
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その他の材料も全て食べやすい大きさに切る。
(板こんにゃくは手でちぎってます。)
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鍋もしくはフライパンをよく熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。牛肉から油が出るので油は入れなくてよい。
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蓮根、牛蒡、人参、椎茸、こんにゃくを入れて炒める。全体に油がまわるように。
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砂糖、醤油、だしを入れ軽くまぜあわせ、弱火にして蓋をする。
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時々蓋を開けて汁気がなくならないか確認する。汁気がなくなってくればみりんで調整。
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出来上がる直前にちくわ、天ぷらを入れてまぜあわせ、少し煮る。
味見をして塩で調節し、完成！
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2022.8.20
画像変更しました！
椎茸を買い忘れてしまったので、椎茸なしです☆
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コツ・ポイント
蓮根、牛蒡を酢水で下茹でして、変色防止ー！
下茹でしてるから煮る時間が減り、時短になります＼(^o^)／
だしの素や醤油の量は、お好みの味になるよう調整してください☆
うちは醤油が甘めなので、砂糖の量も調整お願いします(o^^o)
下茹でしてるから煮る時間が減り、時短になります＼(^o^)／
だしの素や醤油の量は、お好みの味になるよう調整してください☆
うちは醤油が甘めなので、砂糖の量も調整お願いします(o^^o)
このレシピの生い立ち
旦那ちん大好きな母の味筑前煮ー！
牛肉を使うのがポイント(^^)
牛肉を使うのがポイント(^^)
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見習い主婦ゆん
