簡単☆チキンカレー(中毒性あり)

簡単☆チキンカレー(中毒性あり)

Description

少ない材料で簡単に出来るカレーです。後片付けも超簡単。2007.5.10発売「大絶賛おかず」に掲載して頂きました♪

材料 (おかわりなしの4人分)

鶏肉(手羽元)
8本程度
プレーンヨーグルト(低糖でもOK)
200g
水煮トマト缶400g(汁は捨てる)
1缶
玉葱(みじん切り)※多少大きめでもOK
1個
1~3本(辛いの苦手な方は1本で)
バター
大さじ2(20g程度)
大さじ2
小さじ1
小さじ1~3(うちは3入れます)
3カップ

作り方

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コツ・ポイント

☆辛いのが好きな方は、赤唐辛子をもっと増やして下さい ( 5本を超えるとかなり辛くなります) 【要注意】☆カレー粉を入れるタイミングはくれぐれも間違えない様にして下さい。良く炒めないと粉っぽいカレーが出来上がります(実体験済み) ☆トマト缶の汁は入れないで下さい。酸味が増すようです(受報告)

このレシピの生い立ち

姉から教えて貰ったレシピをアレンジしました。 以来、市販の固形ルーを使ったドロドロカレーと、 こちらのサラサラカレーをその日の気分で作ってます。(たまにはドロドロカレーも食べたくなるので・・)
命名の由来・・・昔の彼が、別れた直後レシピを聞いてきた。急に食べたくなったそうな。。。(ご親切に教えてあげましたw) それで、この偉そうなレシピ名ですw
レシピID : 252807 公開日 : 06/05/07 更新日 : 13/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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ともかに

自家製ヨーグルトを使うツワモノもおられますぞ

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お店の味で何度もリピしてまーす♪ヽ(´▽`)/

★めめスケ★

皆の衆に振る舞う時はぜひドヤ顔で!

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もうこれなしでは生きていけない

blenda.

半熟卵のショッキングイエローに老眼ヤられたわー

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Profile KAO2013 2014年04月26日 16:43
スガシカコさん、はじめましてこんにちは!
とっても美味しそうなので、休日のランチに作ってみて家族の度肝を抜いてやろうと思ってます!(^^)!
ひとつだけ質問なのですが、
トマト缶は汁を捨てるとありますが、トマトジュース入りみたいなホールトマト缶を購入してしまったのですが、トマトジュース部分はすべて捨てて実の部分だけを使用する感じで良いのでしょうか?
もしお時間があれば教えていただけると嬉しいです!
Profile rei2885 2014年10月03日 10:19
中毒性カレー作成中ですが圧力鍋で作る場合の火加減と加熱時間を知りたいです。
Profile ちゃんまろ 2014年10月07日 20:01
スガシカコ様 はじめまして。
こちらのレシピは数えられないほどお世話になっています。
二人家族で倍量作ります。
味見で相当量無くなっちゃうんですもの(^_^;)
具材がシンプルなのに本当に最高に美味しいですね!
これぞ中毒!因みにドライカレーもどっぷり中毒です(≧∇≦)
Profile ぽんぽろろ 2015年04月20日 17:36
はじめまして!
スガシカコさんのレシピはもちろんのこと、
つくれぽへのコメントにも結構はまってます(笑)。

ところで、「中毒カレー」(笑)について1点お聞きしたいのですが、
しょうがとにんにくは「みじん切り」でしょうか、「すりおろし」でしょうか?
材料のところは「すりおろす」となっていたのですが、
工程3では「刻んだ」となっていたので、
確認できればと思いました。

よろしくお願いします!
Profile まゃりんこぉ 2015年04月22日 12:15
初めまして☆
ようやくおすすめカレー粉手に入り昨日作りました☆
もったり具合を見て今日か明日食べるのが楽しみです☆

1つ質問ですが、昨日蓋をして40分ほど煮たのですが
なかなかもったりならず…
サラッサラのスープカレーのようでした…

やはり蓋をあけて煮込んだ方がいいのでしょうか?
Profile miorigun 2016年01月13日 10:44
もう、何年も前から何度も何度もリピしています。本当に中毒性があり、今年に入ってからも3回は作ってしまいました。もともと手羽元が好きで煮込みが長いほどホロホロになるので幸せな味です。

(ちなみに毎回わざと少しヨーグルトの分量を変えて変化を楽しんでいます。多めにするとコクが出て美味しいですが、酸味が出やすくなります。酸味が苦手な方は(6)の工程でヨーグルトの水分を軽く飛ばしてください)
Profile cibihana 2016年10月13日 14:36
はじめまして。数年前からこのレシピで20回以上は作らせていただいています。
材料がお手頃で簡単に揃う上にとっても美味しくて助かっております。天才的レシピレシピ!ありがとうございます。
レシピを参考に忠実に作っているつもりですが、すぐなくなっちゃうから倍量にしています。
このレシピのポイントはトマトを入れて水分をよく飛ばすところで、仕上がりにかなり影響があるんだと思っていますが、倍量が入る深鍋だとなかなか水分を飛ばすのに時間がかかり、結構な疲労度なので、バターを溶かすところからフライパンで水分を飛ばすところまでやることにしました。玉ねぎをうっすら色付くまでのところと、トマトの水分を飛ばすところは、お鍋に比べるとかなりの時短、しっかり水分が飛んで、お料理の味が安定しました。
フライパンにうっすらついたカレー粉も勿体無いので水をフライパンに入れて刮げとってから鍋に移しています。
本当に素晴らしいレシピです。
今後もご活躍ください。
Profile クック072EPN☆ 2017年11月09日 23:49
コメント失礼します。
質問がいくつかあります。
カレー粉はエスビーのカレーパウダーなどでも良いのでしょうか?
また、レシピには手羽元となっていますが家族が手羽元がニガテなので鶏胸肉でも大丈夫でしょうか?
Profile サイケデリック 2018年03月01日 15:32
いつも気になっていて、倍の量で作りました!!
とってもおいしかったのですが、煮ている間に浮いてくるアクと油??はすくって捨てていいんですよね??
蓋はしなくていいんでしょうか?
Profile クック6Y9R1E☆ 2019年04月10日 18:36
小林カツ代さんの「小林カツ代の基本のおかず—決定版 (主婦の友新実用BOOKS—Cooking)」に掲載されているチキンカレーのレシピの丸パクリですねこれ。倫理的にいかがなものかと思います。
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