頭の良くなる？ふんわり麩入りハンバーグ

○下準備○
①豆腐はよく水をきって絞る。②車麩はすりおろすかミキサーで粉状にする。③たまねぎ、にんじんはみじん切り。④トマト缶とマンゴーはミキサーにかける。

挽肉、豆腐、車麩、たまねぎ、にんじん、塩コショウを粘り気がでるまでよく混ぜる。

２を俵型に丸め、空気を抜くように両手に交互に持ち替え、熱したフライパンにサラダ油を引いて表面に焦げ目をつける。中まで火が通らなくても良い。