頭の良くなる?ふんわり麩入りハンバーグ

頭の良くなる?ふんわり麩入りハンバーグ
子どもの脳の発育に重要なグルタミン酸が豊富に含まれている麩を使いました。ふんわりやわらかでおいしいです!

材料

挽肉
300g
木綿豆腐
1/2丁
車麩
1/3本
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
トマトホール缶詰
1缶
マンゴー
1/2個
●トマトケチャップ
大さじ3
●固形スープの素
1個
●しょうゆ
大さじ3
大さじ2
塩コショウ
小さじ2

1

○下準備○
①豆腐はよく水をきって絞る。②車麩はすりおろすかミキサーで粉状にする。③たまねぎ、にんじんはみじん切り。④トマト缶とマンゴーはミキサーにかける。

2

挽肉、豆腐、車麩、たまねぎ、にんじん、塩コショウを粘り気がでるまでよく混ぜる。

3

2を俵型に丸め、空気を抜くように両手に交互に持ち替え、熱したフライパンにサラダ油を引いて表面に焦げ目をつける。中まで火が通らなくても良い。

4

1の④を3に加え、●の調味料等と分量外の塩コショウで味付けし、弱火で小1時間煮込む。出来上がり!

コツ・ポイント

麩を入れると余分な水分を吸ってくれます。
たまねぎはすりおろしても甘みが出ておいしくなります。

このレシピの生い立ち

麩を食卓にとり入れたいと思って作りました。
レシピID : 252823 公開日 : 06/05/07 更新日 : 06/05/07

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