海老天でエビマヨ~♫

海老天でエビマヨ~♫

Description

楽チンに揚げれる、天ぷら粉でつくり、エビマヨのソースでいただきます♫
くるっと丸まってないので、大きく見えるよ
(^^)

材料 (4~6人分)

海老(中大サイズ)
20匹
天ぷら粉
130g
200㏄
サラダオイル
適宜
 
<ソース>
ハーフマヨネーズ
100g
大匙2
コンデンスミルク
大匙1.5~
ケチャップ
小さじ1
(小さじ1)
<付け合せ>
パプリカ
適宜
サンチュなど
適宜

作り方

1

写真

尻尾の△は水を含んでいるので取り除く。
エビの殻を取り除き、背に切り込みを入れ背ワタを取り除く。

2

写真

ひっくり返して、お腹側にも切り込みを入れる。

3

写真

その切れ込みに垂直に切り込みを入れる。筋切ですが、切り過ぎないように。

4

写真

ひっくり返して、背の方も同じように垂直に切り込み入れる。
両側に切り込んだ方が、揚げた時まっすぐになります。

5

写真

私はハーフマヨネーズですが、普通のもOKです。
コチュジャンはお好みで、味を見てくださいね。量、少し多めです。

6

写真

天ぷら粉を水で溶きます。袋の表示より少し粉多めの方がいいです。

7

写真

170~180℃で揚げます。
私は、4匹ごと揚げるのですが、その度に粉を混ぜます。天かすも取り除いてね。

8

写真

美味しそうに揚がりました(^^)

9

写真

ソースに油を切った海老天を絡めます♡
こってりなので、半分くらいでOKです。

10

写真

付け合せと海老を盛り付けたら、パプリカをトッピングします。
サンチュで巻いて食べても、美味しい~♫

11

小さい海老でも、ウマウマ♡
天ぷら残して次の日のお弁当に天巻きしたり、おかずにも娘のお気に入りです。

12

写真

これが、便利です。

ソースはマヨネーズとチリソース同量くらいでも、美味しいです~エスニック風?

コツ・ポイント

海老の筋切でまっすぐに…本来エビマヨは、くるりんですね(笑)

このレシピの生い立ち

冷水をいれなくていい、失敗しない天ぷら粉が好きです。
デパ地下に、大きいエビマヨが売ってるんです~娘が大好きで、海老天で作ってボリューミィに♡
冷めても、美味しいサラダ感覚、おもてなしにも、いいですよ♫
ピンクペッパーのトッピングもグ~!
レシピID : 2528335 公開日 : 14/03/03 更新日 : 14/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」