お雛様のばら寿司

お雛様のばら寿司

Description

お雛様にお供えするばら寿司です。
はまぐりのお吸い物、お刺身と一緒に晩ご飯に。

材料 (8合分)

適量
ばら寿司の具
ゴボウ
2本
ニンジン
1本
タケノコ
250g
レンコン
1個
水煮のふき
1袋
かまぼこ
1枚
里芋
5~6個
砂糖
大さじ4
大さじ4
大さじ2
大さじ1/2
400cc
ばら寿司の飾り
錦糸玉子
適量
椎茸の甘煮
適量
きぬさや
適量
穴子
適量
刻みのり
適量
お刺身
お好みで

作り方

1

写真

ゴボウはささがき、ニンジン、タケノコは千切りに、タケノコ、レンコン、里芋も小さめの薄切りに、ふきも輪切りか半月に切る。

2

写真

切った具を砂糖、薄口醤油、みりん、塩、水と一緒に鍋に入れて水気がなるまで煮て冷ましておく。

3

写真

酢飯(レシピID : 2487999)を作り、温かいうちに煮た具を混ぜる。

4

写真

具が混ざったら冷ましておく。

5

写真

お好みの具で飾り、はまぐりのお吸い物、お刺身などと一緒にどうぞ。

6

写真

具が多い場合は冷凍しておくと次回に使えます。

7

2015年3月5日「ばら寿司」の人気検索でトップ10入りしました♪

コツ・ポイント

私はあえて多めに具を作って冷凍しておきます。
こうしておくと残ったご飯に酢をしたりして簡単にばら寿司が食べられます。
密閉容器にラップを敷き、具を入れて冷凍、固まったら容器から外して冷凍した日時を書いておくと便利です。

このレシピの生い立ち

我が家の母の味のばら寿司です。
里芋は父方のいなかで入れるので、近年になって父親が思い出し、母のばら寿司に入れるようになりました(笑)
レシピID : 2528422 公開日 : 14/03/03 更新日 : 15/03/08

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