小松菜と豆腐の溶き卵炒め

小松菜と豆腐の溶き卵炒め
10分であっという間にできちゃう、まろまろ~んとした味の炒り煮です。刺激が足りないときは、七味をかけて食べるとまた違う味わいが・・・!ほんと、おいしいです。

材料 (2人分)

小松菜
2/3把
豆腐
1丁
桜海老
お好み
3個
少々
つゆの素
大2.5
コショウ
少々

1

小松菜は一口大(5~6センチ)に切り、豆腐はかるく水切りしておく。

2

フライパンを熱し、ごま油をひいて、強火で桜海老小松菜の茎→葉・豆腐の順に炒める。

3

小松菜の葉がしんなりしたら、調味料を入れ、溶き卵を流し入れる。

コツ・ポイント

卵は半熟くらいに仕上げたほうが、まろまろ感が高まります。
いつもは簡単につゆの素を使っていますが、酒・しょうゆ・みりんで同じ味が出せると思います。

このレシピの生い立ち

母親が作っていたレシピがベースですが、材料は微妙に違います。
レシピID : 252874 公開日 : 06/05/07 更新日 : 06/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

140 (137人)

17/01/11

写真

桜エビの味がきいていて美味しかったです

vabochan

おいしそうなレポありがとう!

16/10/31

写真

カニカマ代用で。簡単に一品で来て助かりました♪

ムヒカ

カニカマだと彩りも手軽さもいいですね。ありがとうございます!

16/10/04

写真

色々具を入れましたが、すごくおいしく頂きました!リピ決定~!

kkymk

おいしそうです。ふんわり、しっとりですね。ありがとう!

16/03/16

写真

やさしいお味で美味しかったです(*^^*)

心の空

ありがとうございます。とってもおいしそうで嬉しいです(^^)

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リナリオ 2007年06月21日 09:08
nyan222 さん、はじめまして、おはようございます。
夕飯にいただきました。
さっと出来てとても美味しかったです♪
また作らせていただきますね~^^
ご馳走さまでした~(*´∇`*)
nyan222 2007年06月21日 21:14
リナリオさん、はじめまして、こんばんは(笑)
まろまろ~~んなカンジが、かなりd(。ゝд・) ですね。

本当にありがとうございます。
会社から帰ってきて、れぽされているのを見ると
嬉しくてうるうる・゜゜(p>д<q)゜゜・ しちゃいます。
これからも作ったらぜひれぽしてくださいね☆

ありがとうございました~♪
たもたん 2007年10月04日 21:24
nyan222さん、こんにちは!

お出汁が美味しくてふわふわで心もおなかも大満足の一品でした~
小松菜も栄養抜群だし、桜海老もいい仕事してました~
ご馳走様でした~♪
nyan222 2007年10月05日 06:25
たもたんさん、こんにちは♪

私は、ほうれん草より小松菜のほうが好きなの。
桜海老は、ほんといいダシだしてくれますよね~
↑(だじゃれじゃないですよ (*´艸`*) )

つくれぽ、嬉しかったです!
どうもありがとうございました(^ー^)ノ☆*.。
choko-kan 2007年10月13日 23:14
nyan222さん、日記にコメントありがとうございました(*^_^*)

冷蔵庫の中にあるものでさっとできて、すごくおいしかったです!
桜エビがおいしいですよね!栄養たっぷりだし♪♪
ご馳走様でした~☆☆
これからもよろしくお願いします(^o^)
nyan222 2007年10月23日 06:24
choko-kanさん、遅くなってすみません!!

桜エビっていい味出してくれますよね~。
これって生桜エビだったらもっとおいしいのかな?
小松菜も鉄分やビタミンやら豊富らしいので、ぜひまた作って
おいしく健康になっちゃいましょうね♡
こちらこそこれからもよろしくお願いします(๑→ܫ←๑)
naoming 2007年11月09日 14:54
nyan222さん、こんにちは♪
桜海老がなかったので、ちりめんじゃこで代用しましたが、
とっても手軽で美味しかったです(*´∀`*)
次は桜海老で作りたいな♬
体が喜ぶ健康的で素敵なレシピ、ご馳走さまでした✿
nyan222 2007年11月13日 06:39
naomingさん、旅行に行ってたのでご返信遅くなりました。
つくれぽ、ありがと~(๑→ܫ←๑)
ちりめんじゃこで作ったことなかったな・・・
今度、私もじゃこで作ってみますね♪
これからもよろしくお願いしま~す(・∀・)♬♬
kurukurumin 2008年03月02日 21:08
nyan222さん♪

こんばんは~☆
小松菜大好きなので、このレシピでとっても美味しく頂きました☆
お豆腐がはいってボリュームも出て良いおかずですね!
ご馳走様でした☆
nyan222 2008年03月03日 06:33
kurukuruminさん、おはようございます♪
つくれぽ、ありがとうございます(・∀・)♬

小松菜、おいしいし栄養もたっぷりだから、我が家でも大活躍
してます。
カロリーも少ないしねd(≧▽≦*d)
またぜひ作ってくださいね。
ありがとうございました☆