朝食おやつに☆HM簡単ズボラお豆腐ケーキ

朝食おやつに☆HM簡単ズボラお豆腐ケーキ

Description

翌日もふわもち持続◎HM使用で超簡単なお豆腐マフィン。「絶品!」というわけではないけれど、これはこれでおいしい笑。

材料 (Mサイズマフインカップ5~6個分)

絹豆腐(充填豆腐使用)
150g
バター(マーガリンでも)
40g~50g(私は40gで)
砂糖
20g~50g(私は40gで)
卵(L)
1個

作り方

1

耐熱容器にバターを入れレンジで20~30秒ほど加熱し溶かす。

2

オーブンを180℃に予熱開始。

3

写真

ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜる。泡立てなくてもOK。豆腐を加え、豆腐の塊がなくなり滑らかになるまでさらに混ぜ合わせる。

4

写真

溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。HMを投入し手早く混ぜ合わせ粉っ気が残っている状態でストップし、ゴムベラに持ちかえる。

5

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さっくりと混ぜ合わせる。
画像のように生地が滑らかになればOK!必要以上に混ぜすぎないこと。

6

スプーンで型の6~7分目まで生地を入れ、型をトントンと落として空気を抜く。

7

予熱しておいたオーブンで20~30分焼き、竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。
網の上で冷ます。

8

粗熱がとれてからポリ袋にいれておくとしっとり感アップ!

9

写真

使用しているのは150gの絹豆腐が3つセットになっている安いお豆腐。
水切り無しでOKです◎

10

パウンド型等大きな型を使うと焼き時間は長くなるので調整を。


ガスオーブンの場合は170℃で焼いてください。

コツ・ポイント

焼きたてさくふわ、翌日はしっとりもちふわ◎
キッチンスケール(はかり)が無い場合、大匙を使うと楽チン♪(バター・マーガリン・グラニュー糖は大匙1が約12g。上白糖は大匙1が約9g。)バターは50gまで増量すると美味しさUP。

このレシピの生い立ち

パンがない!時間がない!ホットケーキを作るには手間がかかるし、その前に牛乳や豆乳も無い!・・・冷蔵庫の中に絹ごし豆腐が!!
レシピID : 2528752 公開日 : 14/03/30 更新日 : 14/04/14

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