手巻き寿司リメイク☆ランチにちらし寿司
ゆんやともも
作り方
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1
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椎茸とキュウリ、たくあんは小さく刻む。卵焼きは飾りになる程度の大きさに切る。エビは半分に切る。
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2
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酢飯に椎茸とキュウリ、たくあん、かいわれ、いりゴマを混ぜ合わせる。
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3
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器に盛り、エビと卵焼き、イクラ、ツナを飾ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
酢飯を冷蔵庫に入れていたら、少しレンジで温めてから具と混ぜてくださいね。材料は残りものだったら何でもOKです。たくあんの代わりに柴漬でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りの日に手巻きをしましたが、ダンナが体調悪く食べませんでした･･･。たくさん残ってしまったので翌日のランチにしました。
ゆんやともも
