はなびし草の超簡単!黒豆煮

驚くほど簡単に圧力鍋を使わずに(調理時間約10分)黒豆が煮えちゃいます♪そのままおやつに食べてもいいし、味付け前に、ご飯に炊き込んじゃってもいいです。

材料

黒豆
250g
小さじ1/2
砂糖
100g
ひとつまみ
醤油
小さじ2

1

保温の水筒か保温ポットにさっと洗った黒豆と重曹と熱湯を入れて、蓋をしっかり閉めて一昼夜置きます。

2

取り出した黒豆をざるにあけてさっと洗って鍋に入れてひたひたの水を入れて沸騰させる。

3

2に砂糖を入れて弱火で5分煮たあと塩と醤油を入れてさらに弱火で5分煮て、落し蓋をしたまま冷めるまで煮汁に浸けておきます。

コツ・ポイント

しっかり味がつけたい人は、調味料を倍量近く増やしてください。

このレシピの生い立ち

美味しい黒豆を頂いて、初めて生の黒豆から煮てみました。昔母が小豆を煮ていた方法を思い出して!^^
レシピID : 252914 公開日 : 06/05/09 更新日 : 06/05/10

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