蕎麦ようかん。
Description
とろっとした蕎麦湯を寒天で固めた和デザートです。体によさそうでしょ？
Yukko-pyon
材料
（14×11ｃｍ寒天流し）
作り方
-
-
1
-
小鍋に蕎麦湯と砂糖、粉寒天を入れて火にかけ、少し沸騰させて砂糖と寒天をとかします。
-
-
-
2
-
水でぬらした寒天流しに流し込み、黒豆甘納豆を散らしてそのまま冷やし固めます。
-
-
-
3
-
切り分けて器に盛り、黒蜜をかけて。あればそば茶をぱらっと振り掛けると香ばしくて尚おいしい♪
-
コツ・ポイント
お蕎麦をゆでたとき、鍋の底に残ったとろっとした濃い蕎麦湯を使うのがポイントです。甘さは好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
お蕎麦の後の蕎麦湯が大好き。でも鍋いっぱいはさすがに飲めませんよね・・・旅行先のおいしい蕎麦屋さんで、食後の口直しに出されたのが蕎麦ようかんでした。簡単に寒天で固めただけですが、黒豆も加えて食後のデザートにぴったりのほっとする味になりました。
(
)
Yukko-pyon
