揚げ茄子の煮浸し風?

夏場は一日くらい冷蔵庫で冷やして食べるのがオススメっ!!冬場は温めても美味しいです。

材料 (1人分)

茄子
2本(大きさによって・・・)
長ねぎ
5cmくらい
少々(チューブのおろししょうがでも代用可)
適当(茄子が浸るくらい。濃さはかけそばよりちょい薄)
適当(茄子が浸るくらい)

1

茄子の準備。

夏那は大きいのをパクつきたいので、あえて切らずに切り込みや穴を数ヶ所入れます。
(穴あけないと爆発します)

お好みで切っても良いかも・・・。

2

めんつゆの用意。
ここでも市販品大活躍(笑)。
(お好みですが、かけそば用よりちょっと薄めがいいようです。)

その中におろししょうがを入れ、ひとにたちしたらそのままおいておきます。

3

1)の茄子を揚げ、2)のつゆにどんどん浸します。

4

ここからはお好み。
夏場冷やすのであればこのまま冷蔵庫へ。
暖かいままであれば、この状態でちょと煮て出来上がり♪

お好みで白髪ねぎや三つ葉など添えてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 25294 公開日 : 01/07/16 更新日 : 05/04/05

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