おつまみオムレツ♪
作り方
コツ・ポイント
パルダマは宮古島の名前、沖縄ではハンダマ、本州では水前寺菜とか金時草と呼ばれているものです。今回は葉の部分だけを使いましたが、茎の部分もみじん切りにして加えると歯ざわりの変化が楽しめます。
宮古島の雪塩のバジル塩がなければ、塩とパセリで。
宮古島の雪塩のバジル塩がなければ、塩とパセリで。
このレシピの生い立ち
そのままでも美味しい缶つまを利用し、宮古島のパルダマを使ったおつまみを作ってみました。
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