ゴーヤチャンプルー☆味噌風味

ゴーヤチャンプルー☆味噌風味
味噌味もおいしいですよ♪
ゴーヤはボコボコが大きい物の方が苦味が薄いそうですよ☆

材料

ゴーヤ
中1本
豆腐
1丁
豚コマ肉
150g
2個
サラダ油
大1
●味噌
大2
●酒
大1
大1
塩胡椒
適宜

1

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種&ワタを取り除き、好みの厚さにスライスして塩水に浸けてから水切りする。豆腐は縦半分・1cm厚さに切り水切り、軽く塩を振っておく。●の調味料を合わせておく。

2

熱したフライパンに油を入れ1の豆腐を両面こんがり焼いて取り出す。

3

2のフライパンで豚肉に火が通るまで炒めたらゴーヤを加えて更に炒め、豆腐&●を加えて全体に味を馴染ませる。

4

塩胡椒で味を調え、溶き卵を加えてとじる。

コツ・ポイント

ゴーヤの大きさにより調味料を加減して下さい。
豆腐はお好みで絹でも木綿でもオッケーです。今回は絹で作りました。

このレシピの生い立ち

義姉にご馳走になったものを再現してみました。
レシピID : 252980 公開日 : 06/05/08 更新日 : 06/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

12/06/10

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合わせ味噌と白味噌と半量ずつで(^_^)vゴーヤ苦くなくて美味!

きてぃん

12/03/20

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味噌味鬼ウマ~~ッ☆これからゴーヤチャンプルーは味噌味で決まり♪

うっきー太郎

09/06/17

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一言。うまい!!りえおさんさん、おおきに☆★☆

Kazu

気に入って頂けて嬉しいです^^こちらこそ、おおきに^^

08/07/29

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味噌味、あり!!です。美味しかったです。

ぷっくりtmk

ありで良かったです^^つくれぽありがとう!