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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種&ワタを取り除き、好みの厚さにスライスして塩水に浸けてから水切りする。豆腐は縦半分・1cm厚さに切り水切り、軽く塩を振っておく。●の調味料を合わせておく。
熱したフライパンに油を入れ1の豆腐を両面こんがり焼いて取り出す。
2のフライパンで豚肉に火が通るまで炒めたらゴーヤを加えて更に炒め、豆腐&●を加えて全体に味を馴染ませる。
塩胡椒で味を調え、溶き卵を加えてとじる。
気に入って頂けて嬉しいです^^こちらこそ、おおきに^^
ありで良かったです^^つくれぽありがとう!