カリカリじゃことトマトの梅豆腐

カリカリじゃことトマトの梅豆腐
いつもの冷や奴に、カリカリの揚げじゃこ、トマト、青紫蘇そ添え、
梅風味のドレッシングでいただきます。
こくがあるのにさっぱり。
夏向きの奴です。

材料 (4人分)

豆腐
1丁
トマト
1個
じゃこ
大さじ4くらい
青ジソ
4枚
○醤油
大さじ3
○梅干し
2個分をたたいて
○サラダ油
大さじ2
○塩
ひとつまみ
大さじ1
○黒こしょう
適量

1

豆腐はざるにあげ冷蔵庫の中で
自然に水切りしておく。

2

青ジソは洗ってちぎり、
トマトは小さく切る。
じゃこは中温の油で
色よく揚げて油を良く切って
おく。

3

冷やしたお皿に豆腐、トマト、青しそ、じゃこをのせ、
○でつくったドレッシング
をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 25299 公開日 : 01/07/17 更新日 : 01/07/17

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