さんま丸ごと煮


簡単。だけど骨ごと食べられるナイスなさんま片付け料理。

材料 (2人分)

秋刀魚(さんま)
4匹
2かけ
長ネギ
青いところ2本分
どばっと
しょうゆ
どばっと。
3本くらい?乾燥もの。
そうねぇ。どかっと。
気分的に入れとこう。
圧力鍋
なければ普通のお鍋で気長にいこう。

1

さんまは頭と内臓を適当にとったら3つくらいにぶつ切り。しょうがは薄切り、ねぎはそのまんまでOK。

2

1と調味料全部を圧力鍋にぶちこんで30分。火を消してから蒸らし10分。普通のお鍋だと、そうねぇ。3時間~4時間ってところね。

3

ふたを開けてみて汁気が多かったら煮詰めて甘露煮な雰囲気にしますぞ。したら出来あがり也。ねぎは邪魔だったらどけて骨ごとパクパクいこう。ごはん必須!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 253 公開日 : 99/03/06 更新日 : 99/03/06

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