新ジャガとベーコンの甘辛煮っころがし

新ジャガとベーコンの甘辛煮っころがし
2014.9.3話題入り感謝♪ ホクホクの新ジャガイモと、旨みあるベーコンを使った春のお惣菜。

材料

新ジャガイモ
450g
ブロックベーコン
120g
1かけ
大さじ3
200ml
○醤油
大さじ1と1/2
大さじ1
○粒マスタード
大さじ1
黒胡椒
適量

1

じゃがいもは皮付きのままよく洗う。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは軽く潰す。

2

フラパンに油少々を熱し、ジャガイモを5分ほど炒める。

3

ニンニクとベーコンを加え、香りが立ったら、水と酒を加える。落し蓋をして中火で15分ほど煮込む。

4

○を加えてさらに中火で12分ほど煮込む。

5

蓋を取って照りが出るまで煮汁と煮絡める。
仕上げにお好みで黒胡椒をふる。

6

写真

2014.9.3.話題入りさせて頂きました。ありがとうございます!

コツ・ポイント

新ジャガイモは小さめのものがお勧めです。
焦げやすいので、水分がなくならないように様子をみながら煮込んで下さいね。

このレシピの生い立ち

本で見たレシピを参考に、うちの味付けで。
レシピID : 2530123 公開日 : 14/03/05 更新日 : 14/09/03

このレシピの作者

レシピエール1期生。食育アドバイザー。
神奈川県在住。夫、10歳&5歳姉妹の4人暮らし。
共働きなので、時短・簡単・ヘルシーをモットーに活動中です。
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