米粉でふわふわ、スフレパンケーキ

卵白に砂糖20gを入れて、メレンゲ状にしっかりと泡立てます。

別のボールに卵黄と砂糖10gを入れて、もったりとするまでしっかりと泡立てます。

2に、米油、牛乳を入れて、混ぜます。

4が半分くらい混ざったら、1のメレンゲをしっかりと混ぜます。

生地はこんな感じですね。

シフォンケーキの要領です。

6を型にいれます。

トントンと軽く、型を上下させて下さい。

焼きあがった型を2〜3回、上からやさしく落として下さい。



ふわっと、こんな焼き上がりになります。

荒熱が取れたら、切り分けて、お好みのトッピングで楽しんで下さいね。
写真はマンゴソースをかけています。