カリカリ*ふわふわ*メロンパン

カリカリ*ふわふわ*メロンパン

Description

卵不使用でとってもカリッカリなクッキー生地が自慢のメロンパンです♪
パン生地も自慢のしっとりふわふわな菓子パン生地です♪

材料 (中くらいの8個分)

基本の菓子パン生地(レシピID:2504887)
1回分
***クッキー生地***
薄力粉
190g
バター
50g
砂糖
50g

作り方

1

HBにパン生地を一次発酵までおまかせする。

2

クッキー生地を作る。室温で柔らかくしたバターに砂糖を加えて白っぽく混ぜたら、豆乳も混ぜる。

3

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薄力粉を加えてゴムベラで混ぜる。※薄力粉はふるわなくても大丈夫ですが、心配ならふるって下さい♪

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一塊になったらOK。8等分にし、丸めておく。時間があく場合は冷蔵庫へ。

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一次発酵が終わったパン生地を取りだし、8等分にし、軽く丸めてベンチタイム(10分)。その後、きれいに丸め直す。

6

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丸めておいたクッキー生地を伸ばして

7

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丸めたパン生地をとじめを上にしてクッキー生地にのせて

8

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パン生地をクッキー生地で包むように成形する。完全に包み込むのではなく、少しとじめの部分はあける。

9

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ひっくり返して両手で転がしてパン生地とクッキー生地を馴染ませる。馴染ませたら写真のようになります。

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包丁でメロンの模様をつけ、あればグラニュー糖をまぶす。うちはグラ糖がないので上白糖をまぶしてます。

11

二次発酵。35度で50~60分。1.5~1.8倍ほどに膨らんだら、180度に予熱したオーブンで12~18分。

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クッキー生地がこんがり色づくまで焼いたら完成♪ケーキクーラーで冷ましましょう♪焼きたてよりも冷ました方がカリッカリです♪

13

2014.5.25 つくれぽ10人☆話題のレシピ入りさせていただきました☆
みなさま本当にありがとうございます☆

14

2014.6.1 手順の一部に誤りがあった為、すこーしだけ書き直しました☆

コツ・ポイント

薄力粉はふるわなくても大丈夫ですが、倍量を作る場合などで心配な時はふるって下さい♪

このレシピの生い立ち

子供がメロンパンが大好きなんです(о´∀`о)
クッキー生地はカリッカリ☆中
はしっとり☆なメロンパンがおいしいですよね♪
試行錯誤したら出来ました(^w^)
レシピID : 2530413 公開日 : 14/03/05 更新日 : 15/06/12

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