カルカデ♥ハニー♥ポテト

カルカデ♥ハニー♥ポテト
ほんのりあまずっぱい常備菜。
箸休めやお弁当のおかずに。

材料

さつまいも
中2本(約360g)
30g~(お好みで)
ハイビスカスティー(カルカデ)
小さじ1~(お好みで)

1

さつまいもを洗い、約2㎝の厚さに切る。

2

アク抜きのため、20~30分、水にさらす

3

鍋にさつまいもを入れ、ひたひたの水を加え、はちみつも加えて中弱火にかける。

4

沸騰したら、お茶パックなどに入れたハイビスカスティー(カルカデ)を加え、落しぶたをし、中弱火で水分がほぼなくなってさつまいもが煮えるまで、約20分程煮る。

5

お皿に盛って、できあがり♪

コツ・ポイント

レモンの代わりにカルカデ(ハイビスカスティー)で煮てみました。さつまいもの甘みを生かしたほんのりあまずっぱい味です。お好みで、はちみつとカルカデを増やしてもOKです。カルカデには、ビタミンC、ミネラル、クエン酸、ポリフェノール、フラボノイド等が豊富に含まれているそうです。

このレシピの生い立ち

エジプト土産のカルカデが残っていたのでレモンの代わりに使ってみました。生レモンがなくてもいつでも作れて便利です。
レシピID : 253131 公開日 : 06/05/09 更新日 : 06/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/04/04

First tsukurepo mark
写真

アップルティーとレモン汁で代用。甘酸っぱくていい匂い☆おいしかったです♪

イッチョメ

つくれぽありがとう♪アップルティー?新発見!美味しそ~♪♪