簡単!バニラアイスクリーム

簡単!バニラアイスクリーム
材料を混ぜて温めて、混ぜて冷やして混ぜて冷やして出来上がり♪
全卵を使うので材料の無駄が出ません

材料 (2~3人分)

卵(全卵)
2個
牛乳
200ml

1

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全卵にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

2

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1に、沸騰直前まで温めた牛乳とバニラエッセンスを加えて弱火でトロミがつくまで温める

3

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2をボウルに移し、水で冷やしながらハンドミキサーで混ぜる

4

3が完全に冷めたら冷凍庫に入れる

5

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凍って固まりかけたらヘラで混ぜるのを数回繰り返して出来上がり

コツ・ポイント

動画はコチラです↓
http://www.youtube.com/watch?v=e2U78YdQ1M4

失敗で『シャーベット状になる』のは、卵と牛乳の煮詰め具合と、材料の混ぜ具合が足りないからです。
材料の水分少なめでひたすら混ぜ混ぜ♪

このレシピの生い立ち

アイスクリームメーカーがなくてもアイスを好きな時に好きなだけ食べたいなと思って…。
あと、卵黄だけ使うと卵白が無駄になるのがもったいないので全卵で試してみましたが、これはこれであっさりしています。

プリンと似た手順で出来上がりますよ。
レシピID : 2531379 公開日 : 14/03/05 更新日 : 14/03/05

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