鱈のムニエル〜タルタルソース添え〜

玉ねぎを細か目のみじん切りにして、水にさらしておく。ゆで卵を作る（どうせ崩すので黄身を中心にする必要はありません。）

鱈の切り身に塩•コショウをし、小麦粉を全体につける。フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。

フライパンが熱くなってきたら、バターを入れ溶け出したら、鱈を焼く。最初は皮目を下にして、焼き色がついたらかえす。

ゆで卵の殻をとり、フォークの背などでよく潰す。

5に水切りした玉ねぎとマヨネーズを加えて混ぜる。塩•コショウで味を整えたらタルタルソース完成♪