新玉ねぎのスープ☺こっくり(ポタージュ)

新玉ねぎのスープ☺こっくり(ポタージュ)

Description

大好きな新玉ねぎだけをミルク仕立でこっくり仕上げた濃厚バージョン♪甘くて美味しい新玉ねぎをたっぷり楽しんでね☺

材料 (2~3人分)

新玉ねぎ
400g
バター
20g
塩、こしょう
少々
200cc
1枚
牛乳
100cc
50cc
好みでパセリ・クルトン

作り方

1

写真

美味しい新玉ねぎ♪
スライスしておく

2

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バターを鍋に入れて中火で炒めていく
少し炒めたら塩コショウして更に炒める

3

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焦がさないようにしんなりするまで炒めます
※火加減に注意

4

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水を入れてコンソメ・ローリエを入れて中火で20分煮る
※蓋はしない

5

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20分ほどすると煮詰まってきます。
玉ねぎもとろとろです

6

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火を止めて、ローリエを取り除き牛乳を入れ、ブレンダー(ミキサー)で撹拌する

7

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生クリームを入れて再び火にかけて沸騰したら完成
※鍋底を焦がさないように注意

8

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好みでパセリやクルトンをちらし完成です

9

写真

こちらはあっさりバージョン
レシピID:2531877

10

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新玉ねぎと人参のスープ
レシピID:2226650
よかったら覗いてみてね☺

コツ・ポイント

しっかり炒めたり煮詰めたりしますが新玉ねぎは甘くて焦げやすいので気をつけてね☺

このレシピの生い立ち

大好きな新たまだけで美味しいスープを作ってみたくて♪
何度か作って納得の配合になりました☺
新玉甘くて美味し~♡
レシピID : 2531878 公開日 : 14/03/08 更新日 : 14/04/06

このレシピの作者

北海道在住 
どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名
我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設
簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね
レシピによって追記や見直しあり☺
つくれぽ嬉しく拝見しています

ブログ「どんぴんたんの台所」 http://donnpinn.blog.fc2.com/

インスタグラム https://instagram.com/donpintan/ 

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