ブロッコリーのポタージュ(ノンオイル)

ブロッコリーのポタージュ(ノンオイル)
ヘルシーに!そして母が毎週ブロッコリーをくれるから消費するために!

材料 (2人分)

ブロッコリー
1/2株
300ml
塩こしょう
少々
200ml

1

玉ねぎを薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

2

玉ねぎを弱火で炒める。(油がなくても大丈夫です)ちょっと透明になるくらい。

3

ブロッコリーと具が浸るくらいの水、コンソメを加える。

4

ブロッコリーが柔らかくなって、水分量が2/3くらいに減ったらしばし放置。冷まします。

5

うちはマジックブレッドなので冷まさないとピューレ状にできないのです。

6

なべに戻し、豆乳を加えてゆっくりあたためてできあがり。

コツ・ポイント

豆乳を加えた後、ぐつぐつと煮てしまうと分離してしまいますので、ゆっくり。あったまったなあ、くらいで火を止めてください。

このレシピの生い立ち

スープ物が大好きで、スープジャーもあるし毎日のお弁当にも持っていける腹持ちのいいものを!と考え、ポタージュにしました。水分を少なめにすればでんぷんの入っていない野菜でもおいしくポタージュにできますよ~。
レシピID : 2532044 公開日 : 14/03/07 更新日 : 14/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/08/08

写真

材料がシンプルでいいですね。簡単なのに美味しくできました!

PASTAS

ありがとうございます!(´∇`)

14/03/12

First tsukurepo mark
写真

サラダばかりだった ブロッコリーが優しい お味のスープに♪

プラズマクラスター

ありがとうございます!あったまってください(^‐^)