オレンジピール入り甘麹パウンドケーキ
Description
白砂糖の代わりに甘麹を使ってアンチエイジング。アーモンドプードルなしでもできますが、入れるとぐっとプロの味に近づきます!
violetta20
材料
（8×18cm型１台分）
バター(無塩)
100g
50g
甘麹（レシピID : 2532522参照）50g又はきび砂糖40g
50g
卵
2個
薄力粉（ドルチェなど）
100g
オレンジピール（刻んだもの）
70g
グランマルニエ（なしでも可）
大さじ１
作り方
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2
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オレンジピールをグランマルニエであえておきます。
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3
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アーモンドプードルとバターをフードプロセッサーに入れ、しっかり混ぜます。
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4
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甘麹を入れ、白っぽくなるまでさらに混ぜます。
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5
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溶き卵２個分は、ダマにならないよう、３〜４回に分けてしっかり混ぜます。
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6
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続いて薄力粉とベーキングパウダーをボウルの中で混ぜてから、フードプロセッサーに入れ、オレンジピールも入れる。
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7
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粉っぽさがなくなるまで混ぜる。混ぜすぎないのがポイント。オレンジピールは粉の上に落としてから混ぜると生地の下に沈まない。
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8
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型に入れ、少し高い所からトントンと落として空気を抜き、170度で４０分、余熱で２０分焼く。
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9
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焼き始めから２０分ほどたったら、ナイフなどで中央に筋を入れると奇麗に膨らみます。
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10
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食べきれない場合は一切れずつラップに包んで冷凍庫へ。プレゼントの時には手が汚れないようワックスペーパーで包んで。
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11
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チョコパウンドにしたい時は、手順５の前に、ビターチョコ60gを湯煎で溶かして混ぜます。こちらもとってもおいしいです！
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コツ・ポイント
フードプロセッサーがあれば、簡単！材料を順番に混ぜて焼くだけ！これといったコツはありません。作ってから２〜３日経ってからがおいしい！
このレシピの生い立ち
できるだけ白砂糖を使わないスィーツを作ってた食べています。yamatanoさんのレシピID : 2172996 「オレンジピールとチョコのパウンドケーキⅡ」を参考にさせていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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