給食の想い出☆鶏ささみのレモン煮
作り方
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1
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ささみは筋をとって、★で下味をつけて1時間以上おく
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2
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鍋に●を入れ、砂糖が溶けるまで煮詰める。最後にレモン汁を入れる(香りが残るように最後に)。
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3
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フライパンに油をしく。1㎝くらいの深さになるように調節する。
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4
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ささみに片栗粉をまぶし、油に入れる。
片面がキツネ色になったらひっくり返す。
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5
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両面がキツネ色になったら油からあげ、手順2のタレにくぐらせて完成。
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コツ・ポイント
下味をつけて時間をおくと、お肉がとっても柔らかくなります。
酸味が苦手な方は、酢を省略し、レモン汁を最初から煮ても良いと思います。
こしょうは粗挽きを多めにふるといいでしょう。
油は少なく、節約です(^o^)/
酸味が苦手な方は、酢を省略し、レモン汁を最初から煮ても良いと思います。
こしょうは粗挽きを多めにふるといいでしょう。
油は少なく、節約です(^o^)/
このレシピの生い立ち
家族に給食で出たレモン煮が食べたいと言われました。
タレをつけてしばらく放置すると、あの懐かしいべちょっとした(!?)衣の味になります♪
タレをつけてしばらく放置すると、あの懐かしいべちょっとした(!?)衣の味になります♪