給食の想い出☆鶏ささみのレモン煮の画像

Description

給食で大好きだった味を再現してみました。

材料 (2人分)

6枚
★酒
大さじ2くらい
★塩こしょう
少々
衣につける分量
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●酢
大さじ1
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ2
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1

    ささみは筋をとって、★で下味をつけて1時間以上おく

  2. 2

    鍋に●を入れ、砂糖が溶けるまで煮詰める。最後にレモン汁を入れる(香りが残るように最後に)。

  3. 3

    フライパンに油をしく。1㎝くらいの深さになるように調節する。

  4. 4

    ささみに片栗粉をまぶし、油に入れる。
    片面がキツネ色になったらひっくり返す。

  5. 5

    両面がキツネ色になったら油からあげ、手順2のタレにくぐらせて完成。

コツ・ポイント

下味をつけて時間をおくと、お肉がとっても柔らかくなります。
酸味が苦手な方は、酢を省略し、レモン汁を最初から煮ても良いと思います。
こしょうは粗挽きを多めにふるといいでしょう。
油は少なく、節約です(^o^)/

このレシピの生い立ち

家族に給食で出たレモン煮が食べたいと言われました。
タレをつけてしばらく放置すると、あの懐かしいべちょっとした(!?)衣の味になります♪

レシピID : 2532495 公開日 : 14/03/06 更新日 : 14/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

60 (56人)
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あゆたっくん
しっとりレモンの風味が美味しかったです。 レシピ感謝です♪
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yukoko☆
簡単なのにとってもおいしく家族に好評でした♪定番にさせてもらいます☆
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おかすんよ
ジュワッと甘酸っぱく美味しかったです。給食が中止になった日の弁当に。また作ります
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aーまま
すっごくおいしくできました!食べ過ぎてしまいますねっ(^^)

ありがとうございました!