ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ風炒め

ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ風炒め
春になると出てくるホタルイカ、旬の菜の花と炒めると、まさにあ春の味♡にんにく風味が格別でおかずにもお酒のアテにもgood

材料 (4人分)

菜の花
1束
ホタルイカ(ボイル)
180g
☆刻みにんにく
小さじ1
1~2本分
塩、こしょう
各少々

1

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ホタルイカの目玉、トンビ、中骨を取る
※骨は骨抜きを使打と良い。

2

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菜の花を沸騰した湯に入れ、30秒くらい茹で、ザルにあけ水気を切る。

3

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フライパンに☆印を入れ、弱火でじっくり炒め、アンチョビを加える。

4

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良く水気を切った2と1を加え、塩・こしょうで味を調え炒め完成。

コツ・ポイント

1の工程大変ですが、美味しくなるポイントです。
鷹の爪でピリ辛に仕上げています。苦手な方は少量で・・・。

このレシピの生い立ち

ホタルイカはそのまま、わさび醤油をつけて食べても美味しいのですが、大好きな菜の花と炒めてみました。
レシピID : 2532582 公開日 : 14/03/06 更新日 : 14/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/04/19

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下処理めんどうだけどがんばりました!おいしかった♡

しほぴい♪

下処理お疲れ様~♡ 美味しく作っていただき感激!ありがとう♪

15/04/13

写真

春の味がします、おいしーい\(^o^)/

Uo・ェ・oU☆

美味しく作ってくれて感謝♡嬉しいです。 ありがとう^^/❤

14/04/21

First tsukurepo mark
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かき菜&アンチョビペーストで代用♪柔らかホタルイカ良いですね

yangpa

アンチョビペーストいいですね!次回使わせていただきます♡