豆腐大根じゃこごまサラダ

豆腐大根じゃこごまサラダ
ほんのり甘めのごま風味ドレッシングが美味しい

材料 (4人分)

豆腐
1丁
大根
約300g
ちりめんじゃこ
1カップ
大葉
5枚程度
☆ごまドレッシング
  昆布だしつゆ
大さじ4
  煮きりみりん
大さじ2
小さじ1
大さじ6
  EXVオリーブオイル
大さじ2

1

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大根を刺身のつまのように細く切って水にさらしておく。スライサーを使うと便利。

2

ドレッシングを作る。みりんは混ぜる前に弱火で沸騰させてアルコール分をとばし他のすべての材料とあわせる。

3

召し上がる直前に豆腐を好みの大きさに切り皿に盛り、大根とじゃこを混ぜたものを上にのせ千切りの大葉ものせて2のドレッシングをかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

甘めのドレッシングです。蜂蜜はお好みで、加えなくてもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

居酒屋風レストランで食べたものを私好みで再現しました。
レシピID : 253283 公開日 : 06/05/10 更新日 : 14/11/24

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

302 (264人)

17/11/14

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豆腐とシャキシャキ食感が美味しい!ドレッシングも良いですね~^^

3匹のかえる

献立もありがとうございます。またお会いしたいですね~

17/04/06

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大根も大葉も切らしてましたが、美味しく頂けました!(*^^*)

☆ともともちゃん☆

ありがとうございます。嬉しいです(*^^)v

17/02/11

写真

ちょーうまい♡♡♡ドレッシング絶妙なお味ありがとう♡

ああるぐれい

こちらこそありがとうございます。絶賛嬉しいです~

16/07/24

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豆腐なしだけどおいしかったです!ごちそうさまでした!

さちーく

ありがとうございます。大根サラダおいしいですよねー

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