豆腐大根じゃこごまサラダ

大根を刺身のつまのように細く切って水にさらしておく。スライサーを使うと便利。

ドレッシングを作る。みりんは混ぜる前に弱火で沸騰させてアルコール分をとばし他のすべての材料とあわせる。

召し上がる直前に豆腐を好みの大きさに切り皿に盛り、大根とじゃこを混ぜたものを上にのせ千切りの大葉ものせて２のドレッシングをかけて召し上がってください。