サクサク☆真鱈のフライ

サクサク☆真鱈のフライ
真鱈を使ったフライです。バッター液で揚げるのでサクサクで美味しく仕上がります。

材料 (2人分)

真鱈or生タラ
2枚
●薄力粉
大3
●卵
1個
●水
40~50ml
タルタルソース
適宜
適宜
塩コショウ
適宜
サラダ油(揚げ油)
適宜
キャベツ
適宜

1

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●をボウルに入れ、バッター液を作ります。こちらを参照して下さい。レシピID : 2458989

2

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タラは皮を取り、塩こしょうをします。*こちらは皮が無い状態で売っていたのを使いました。

3

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薄力粉を全体に塗します。*沢山作る時はビニール袋に入れて塗して下さい。

4

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1のバッター液にタラを入れ全体につけます。

5

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パン粉を全体に塗します。

6

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170度の油でキツネ色になるまで揚げます。

7

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網にのせ、油を切ります。

8

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器にキャベツ、タルタルソースを添え、タラを盛り付けます。*ソースでも美味しく頂けます。

9

タルタルソースはこちらの工程1~2を参照して下さい。レシピID : 646997

10

キャベツの千切りはこちらを参照して下さい。レシピID : 2273172

11

カキフライはこちらを参照して下さい。
レシピID : 699388

12

おろし煮もお薦めです。レシピID : 2516529

コツ・ポイント

2*小骨があったら抜いて下さい。こちらは北海道産の真鱈を使っています。3*茶漉しを使っています。より衣がつき易いように今回は薄力粉を塗しましたが、塗さなくてもOKです。厚めで大きい真鱈は半分に切ってから揚げ下さい。

このレシピの生い立ち

我家の定番のフライです。卵入りのタルタルソースが苦手な方はマヨ+粒マスタードで作って下さい。大2~3+小1お好みで加減して下さい。バッター液は衣が少し厚くなるので、ヘルシーに仕上げたい方は普通の衣でもいいと思います。お好みで揚げて下さい。
レシピID : 2533064 公開日 : 14/03/07 更新日 : 14/03/09

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簡単に美味しく出来ました♪

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お弁当に(^o^) 美味しく頂きました\(^^)/

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山盛りのカキフライも、バッター液があると手際良く作れました感謝♡

ららるー

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ちくわも一緒に揚げて見ました。おいしいく作れました★★

松潤LOVE★★★★

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