焼き鳥!ささみのアスパラ巻き

焼き鳥!ささみのアスパラ巻き
デパ地下の「ささみのアスパラ串」が220円!手作りっきゃないネ(笑)アスパラの旨みをいかす塩コショウ味、グリルで焼きます
moj moj

材料 (4本)

鶏ささみ
4本
アスパラガス
3~4本
塩コショウ
適量

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アスパラは根本のスジのある所の皮をむき、3~4cmに切る。
ささみは筋を取り、1本を4枚に削ぎ切り

2

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巻く面(内側)に塩コショウを振り、アスパラを巻く。
※きっちり巻かなくてもok。串で止まるので。

3

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串にさし、全体に塩をふる。(×コショウ)
※すき間なく肉をつめて焼くと、そこが生焼けになりやすい。

4

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グリル(中火)で2分。裏返して1~2分焼く。

コツ・ポイント

・焦げ目がつくまで焼くとパサパサ。余熱も考慮し白く仕上げるのがジューシーさのポイント!
・ささみは薄く面積を広く切ると巻き易い。肉が足りずアスパラを巻ききれなくても串で止めるのでOK。鶏肉は巻き込んだ形のまま焼き固まるので、剥がれません。

このレシピの生い立ち

デパ地下の焼き鳥屋さん。3月の新商品にアスパラ巻きが登場!豚肉やベーコン巻きは定番ですが、ささみは初めて!でも220円もするので、食べ盛り息子のいる我が家では、高すぎっ(笑)
じゃぁ手作り♪塩を肉の内と外にふると、鶏肉臭さもなくなります。
レシピID : 2533089 公開日 : 14/03/07 更新日 : 14/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (20人)

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美味しいです!アスパラの食感が楽しみながらいただきました。

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焼過ぎずコリって感じだよねっ♪香ばしい~(≧▽≦)

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おウチ居酒屋焼き鳥盛りが華やかになりました。ごちそうさま♪

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おぉ~~♪確かにこれはお店を超えてるよ♥お家っていいよね~♪

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cherry0729

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パサパサにならず柔らかくて美味♪日本酒と一緒にいただきました♪

cranberry*

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