焼き鳥！ささみのアスパラ巻き

Name: 焼き鳥！ささみのアスパラ巻き
Cook time: 30 min
Yield: 4本
Ingredients: 鶏ささみ 4本; アスパラガス 3～4本; 塩コショウ 適量

Description

デパ地下の「ささみのアスパラ串」が220円！手作りっきゃないネ（笑）アスパラの旨みをいかす塩コショウ味、グリルで焼きます

moj

材料（4本）

鶏ささみ

4本

アスパラガス

3～4本

塩コショウ

適量

作り方

1

アスパラは根本のスジのある所の皮をむき、3～4cmに切る。
ささみは筋を取り、1本を4枚に削ぎ切り。
2

巻く面（内側）に塩コショウを振り、アスパラを巻く。
※きっちり巻かなくてもok。串で止まるので。
3

串にさし、全体に塩をふる。（×コショウ）
※すき間なく肉をつめて焼くと、そこが生焼けになりやすい。
4

グリル（中火）で2分。裏返して1～2分焼く。

コツ・ポイント

・焦げ目がつくまで焼くとパサパサ。余熱も考慮し白く仕上げるのがジューシーさのポイント！
・ささみは薄く面積を広く切ると巻き易い。肉が足りずアスパラを巻ききれなくても串で止めるのでOK。鶏肉は巻き込んだ形のまま焼き固まるので、剥がれません。

このレシピの生い立ち

デパ地下の焼き鳥屋さん。3月の新商品にアスパラ巻きが登場！豚肉やベーコン巻きは定番ですが、ささみは初めて！でも220円もするので、食べ盛り息子のいる我が家では、高すぎっ（笑）
じゃぁ手作り♪塩を肉の内と外にふると、鶏肉臭さもなくなります。

レシピID : 2533089 公開日 : 14/03/07 更新日 : 14/03/07

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com