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菜の花は半分に切り、玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
スパゲッティをゆでる。
フライパンにバター20g、ニンニクをいれ弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
3に菜の花を加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ちりめんじゃこ、ブイヨンを加えて軽く煮詰める。
4にスパゲッティ、残りのバターを加えて中火で和え、塩、コショウで味を調え器に盛る。