旬のたけのこと青菜のお和え

旬のたけのこと青菜のお和え
旬のたけのこと青菜で、
味噌和えに・・・季節感あふれるお惣菜です。

材料 (6人分)

ゆでたけのこ
200g
青菜(うまい菜、ちしゃ)
300g
みそ
100g
砂糖
大さじ1
大さじ2
ゴマ
大さじ1

1

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<筍とチシャ>
チシャをタンサンで湯がいて、水気を切って細かく切る。
筍も5mm角に細かく切る。

2

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ゴマを煎って、すり鉢ですり、味噌、砂糖、みりんと合わせる。

3

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②をよく練り合わせる。

4

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食べる直前に、③に①を入れ、和える

5

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よく混ぜあわせる。

コツ・ポイント

食べる直前に和えること・・・水気が出るので。

このレシピの生い立ち

嫁ぎ先の姑から教わりました。
レシピID : 253348 公開日 : 06/05/10 更新日 : 15/04/29

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