簡単!激ウマ!鮭としめじの炊き込みご飯

簡単!激ウマ!鮭としめじの炊き込みご飯

Description

つくれぽ200件感謝です!
鮭としめじと万能ねぎの色鮮やかな炊き込みご飯です。

材料 (4人分)

2合
塩鮭の切り身
2枚
しめじ
1/2パック
●醤油・砂糖
各大さじ1
●酒・みりん
各大さじ2
大さじ3
適量
万能ねぎ(小口切り)
適量
左の画像は炊き上がったご飯を混ぜる前に塩鮭を取り出し、見栄えが良いように盛り付けています。

作り方

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下ごしらえ

・米を研ぎ水に30分浸す。
・しめじの石づきを取り洗って水けを切る。
・万能ねぎは小口切り

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鮭を焼く

鮭をこんがり焼き、骨と皮を取る。
生のまま炊飯器に入れてもokです。その場合は炊飯後に骨と皮を取り除く。

3

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調味料の投入

炊飯器の中に●印の調味料6種類を全て入れる。
白だしは、ヤマサの”昆布つゆ 白だし”を使ってます。

4

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水加減の調整

釜に米を入れ、2合の線まで水を入れる。

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具材の投入

焼いた鮭の切り身としめじを入れる。

6

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炊飯

炊飯のスイッチを入れる、炊き上がったら、ご飯を混ぜて、鮭の身を程よくほぐす。

7

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盛り付け

炊き込みご飯を茶碗に盛り、万能ねぎをお好みで振り掛ける。

8

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cookpadニュース

2014.9.14
「秋だ!旬を満喫できる絶品炊き込みごはん 」に掲載されました^^v

9

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オススメレシピ①

鶏肉としめじの炊き込みご飯
レシピID : 2558387

10

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オススメレシピ②

筍ご飯
レシピID : 2582294

コツ・ポイント

・塩加減は”白だし”の分量で調整してください。
 薄味:大さじ2
 普通:大さじ3(家の場合)
・鮭の切り身は、炊飯前に焼くことで香ばしくなり、骨と皮を取ってから炊飯するので、炊飯後すぐに食べられます。

このレシピの生い立ち

しっかり味の付いた炊き込みご飯が食べたくて、筍ご飯をアレンジしてこのレシピに落ち着きました。
レシピID : 2533743 公開日 : 14/03/07 更新日 : 16/10/09

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