ふわふわ♡口溶けスフレチーズケーキ
emyo
作り方
-
-
1
-
■下準備■
卵は卵白と卵黄に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
2
-
■下準備■
型に油（分量外）を塗りオーブンシートを貼り付ける。なければ強力粉を薄く塗す。型の周りはアルミ箔で包んでおく。
-
-
-
3
-
耐熱ボールにクリームチーズを入れ、５００Wのレンジで１分間加熱。柔らかくして泡立て器でよく練る。
-
-
-
4
-
牛乳を３０秒温めて、クリームチーズに少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
レンジを使用後、オーブンを１６０度に予熱しておく。
-
-
-
5
-
ボールに卵、砂糖(全量の１/３だけ)、■の粉類（ふるい入れる）、レモン汁、サラダ油の順に、順次よく混ぜながら加えていく。
-
-
-
6
-
別のボールで卵白をハンドミキサーで泡立てる。残りの砂糖を少しずつ加えながら、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。
-
-
-
8
-
天板にお湯をはって、温めたオーブンで４０〜４５分湯煎焼きする。途中で焼き色がついたら上からアルミ箔をかぶせる。
-
コツ・ポイント
※メレンゲはツノが立つまで泡立てて下さい。
※７の工程で、メレンゲとチーズ液を合せる時は、ボールのへりをこするようにして、しっかりと混ぜ合わせて下さい。
※７の工程で、メレンゲとチーズ液を合せる時は、ボールのへりをこするようにして、しっかりと混ぜ合わせて下さい。
このレシピの生い立ち
チョコが嫌いな主人のバレンタイン用ケーキです♪
このレシピの作者
emyo
