圧力鍋で蒸しました。鶏ハム

圧力鍋で蒸しました。鶏ハム
圧力鍋で蒸して作りました。 切ると肉汁がじわじわ出てきます!!

材料 (胸肉1枚分)

鶏胸肉
1枚
小1
粗挽き黒こしょう
小1/2~

1

鶏胸肉は皮をはぎ、厚みを均一に切り開く。

2

1.の肉に、はちみつ→塩→粗挽き黒こしょうの順番でよく揉み込む。

3

ポリ袋に入れてしっかり中の空気を抜き、冷蔵庫で2日ほど寝かす

4

表面を洗い流し、水に1時間くらい漬けて塩抜きする。

5

圧力鍋に蒸し板と水を入れる。
きっちり巻いてたこ糸で縛り、圧力鍋で沸騰後2分加圧する。

6

圧が抜けたら取り出して切り分ける。 蒸し汁もとっても美味しいですよ。スープにしました。

コツ・ポイント

最初にはちみつを揉み込んでおくとしっとりするらしいです。

このレシピの生い立ち

短時間でできないものかと思って。
レシピID : 253382 公開日 : 06/05/26 更新日 : 06/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/02/18

写真

はちみつ効果には納得☆スパイスを色々変えて楽しんでみます~♪

yuuko

ありがとうございます。美味しいの見つかったら教えてください♪

09/11/04

First tsukurepo mark
写真

シンプルに塩だけでもメチャうま。圧力鍋でエコクッキングですね!

terra-sun

ありがとうございます。初れぽ嬉しいです^^♪