里芋のちりめん衣揚げ

里芋のちりめん衣揚げ
里芋のお団子にちりめんじゃこの衣をつけて揚げました^^

材料

さといも(冷凍)
4~5個
高菜漬け(刻む)
大さじ1~2杯
塩コショウ
各少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
ちりめんじゃこ
適量

1

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里芋はレンジで加熱して柔らかくして潰す。
刻んだ高菜と塩コショウを混ぜておく。

2

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1を団子状に丸め、小麦粉⇒溶き卵⇒じゃこの順に衣をつける。

3

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じゃこはまぶし付ける程度でOKです。

4

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あとは油で揚げるだけ。(※焦げやすいので気を付けて下さい。)

コツ・ポイント

ちりめんじゃこはすぐに焦げやすいので、注意しながら揚げてください。

このレシピの生い立ち

賞味期限の迫ったジャコを使ってしまいたくて^^;
レシピID : 253402 公開日 : 06/05/10 更新日 : 08/11/01

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