土鍋で！牡蠣ご飯♪
クッキングSパパ
作り方
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お米は研いだら最低１時間、水に漬けておく。三つ葉の軸は小口切りにしておく
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2
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濃いめのカツオ昆布出汁で作ると美味しいです。
もちろん出汁の素でもOKです。
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3
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牡蠣は塩と片栗粉で綺麗にあらう。
やり方は下記を参照
レシピID:2429495
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4
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鍋に出汁と薄口醤油、酒を入れて火にかける。沸騰したら牡蠣も入れ弱めの中火で2分程度茹でる
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２分経過したら牡蠣を取り出して火を消し、濃口醤油を小さじ1入れる
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6
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牡蠣の茹で汁と出汁（または水）合わせて220㏄にして米と一緒に土鍋に入れる
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7
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小粒の牡蠣1つを４つに切って出汁用として土鍋に入れる
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10分経過したら10秒だけ強火にしておこげを作る。蓋を開けて手早く牡蠣を入れ、冷めないようにタオルでくるんで10分蒸らす
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三つ葉や刻み海苔を散らせば完成～
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動画はこちらを参照してください
http://youtu.be/U-cQwJFHdIY
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殻付き牡蠣の開き方はこちら
ID:2862905
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人気のレシピ！牡蠣のアヒージョはこちら
レシピID:2435491
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冬にぴったり！新作レシピの牡蠣の土手鍋はこちら！
レシピID:2917515
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2014年12月9日
フジテレビの「目覚ましテレビ」で紹介して頂きました！
ありがとうございます！！
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2015年1月31日
話題のレシピ入り！
ありがとうございました～
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コツ・ポイント
●もちろん炊飯器でもつくれます。炊飯器で作る場合は通常の水加減でOKです
●牡蠣は加熱しすぎに注意
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11963083914.html
●牡蠣は加熱しすぎに注意
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11963083914.html
このレシピの生い立ち
●あるお店で食べて美味しかったので作ってみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm23050371
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm23050371
このレシピの作者
クッキングSパパ
