しゅわしゅわふわふわ濃厚チョコムース

しゅわしゅわふわふわ濃厚チョコムース
主な材料はチョコと生クリーム。だから濃厚でおいしい。普通ムースに加える生クリームは6~7分立てにしますがよく泡立ててしゅわしゅわなムースにしてみました。中には苺が丸ごと1個入っていて、濃厚+フレッシュなムースです。4月29日レシピ改訂。

材料 (3人分)

チョコレート
60g
180g
↑60gは牛乳でもいい
5g
大匙1
リキュール(又は水)
大匙1
砂糖
20g
3粒

1

水とリキュールにゼラチンを振りいれ、ふやかす。刻んだチョコレートと生クリーム60g湯煎(レンジ)で溶かし、ふやかしたゼラチンも加えて溶かす。

2

残りの生クリームと砂糖を角が立つまで泡立てる。

3

1を少し冷まして2の半分の量を加えてむらのないようよく混ぜ合わせる。残りも加えて混ぜる。

4

容器の半分まで生地を入れ、苺を丸ごと入れる。更に生地を入れて覆い隠す。冷蔵庫に入れて冷やし固める。

5

カップから出す場合はお湯で周りを温めてから取り出してください。

6

写真ではチョコソース(チョコ:生クリーム 1:2)をかけて削ったチョコレートと粉砂糖をかけてあります。

コツ・ポイント

■手早く作業をしないと固まって食感の悪いムースになってしまいます。手早く!泡が消えちゃうかな?とか考えずにさっさと混ぜましょう( ̄+ー ̄)■最初にチョコレートと一緒に溶かす分の生クリームは牛乳でもかまいません。

このレシピの生い立ち

卵なしでチョコムースを作りたくて挑戦。
レシピID : 253522 公開日 : 06/05/11 更新日 : 07/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

08/02/08

写真

ミッキーの耳をチョコムースに♪旦那が大絶賛ヾ(@~▽~@)ノ

qunithim

や~可愛い~(*♥д♥*) 嬉しいです❤有難うございます❤

07/02/28

写真

ちょっと硬めに…。でも、美味しかった。ありがとうゴザイマス♪

やさぐれcafe

ビュリホー(〃∇〃) こちらこそありがとうございます!

07/02/25

写真

簡単にできてとても美味しかったです。 苺が絶妙でした。

sarasa

苺GOODですよね(^-^ )ありがとうございました!!

07/02/24

写真

ココアをまぶして…。苺入れるの忘れちゃったけど、美味しかった!

*絢音*

ココアナイスです!d(⌒ー⌒) ありがとうございました!!

Profile Amy 2008年07月30日 19:14
gf-5いth
ひなタン 2012年04月03日 21:24
どのくらい冷やせば出来上がるでしょうか?