彩り重視のスペイン風オムレツ

オムレツの中身、月１で習っているイタメシ教室の師匠に教わったのは大き目のサイの目に切りそろえますが、今回は＜パリチキ＞レシピID：250024で使った細切りが冷蔵庫に残っていたのでパプリカはそれにあわせて切っています。

小房にわけたブロッコリーは湯掻くと色変わりが激しいので電子レンジでチン！ベーコンはフライパンで炒めておきます。

大きなボールにたまごを割り入れて混ぜ、塩・胡椒しておき、冷めたブロッコーリー・ベーコン・ジャガイモ・パプリカ・たまねぎすべて入れ混ぜ合わせる。

よく冷ましてから切り分けます。きれいでしょう！
熱いままだと崩れるので注意。
冷蔵庫だと3～4日は持ちます。薄くスライスしてオードブルにも最適！

冷たいままでも美味しいけれど、食べる直前にチーズをかけてチン！するのもよし。