春＊生姜ですっきり♪アスパラのポタージュ

新玉ねぎはみじん切り。
アスパラは小さめに切ります。(コツ参照)
厚手の鍋にバターを入れて新玉ねぎを炒めます。

新玉ねぎがしんなりしてきたら、生姜とアスパラを入れて炒めてバターが全体にまわったら☆を入れて弱火で煮ます。

アスパラが潰れるくらいになったら火を止め、ミキサーやブレンダーでよくよく攪拌します。