桜の葉の塩漬け

桜の葉の塩漬け

Description

手間暇かかるケド…
これで、桜餅も楽々~ 笑
桜餅は
レシピID:2536408
良かったら
参照して下さい★***

材料 (~50枚位)

桜の葉
50枚位
適量
A 水
適量
A 塩
大さじ1
B 水
80cc
B 塩
大さじ1

作り方

1

柔らかくて綺麗な桜の葉を摘み、軽く水洗いして水をきっておく。
氷水を用意する。

2

鍋に「A」を入れて加熱し沸騰したら桜の葉を入れ、約1分湯通しする。
湯から上げたらすぐに氷水に浸けて色止めする。

3

水きりし、キッチンペーパー等に並べておく。

4

タッパー等の容器にタップリと塩を敷き、葉を重ならない様に並べ上から塩を振り掛ける。

5

その上に同様に、葉を重ならない様に並べて塩を振り掛ける。
この作業を必要に応じて繰り返す。

6

最後に塩を被せて「B」を注ぐ。
ピッタリとラップをし重石をして冷暗所(冷蔵庫)で3日程置く。

7

重石を軽くして同様に2日程置く。
重石を外し蓋をして冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

柔らかくて綺麗な若葉で作って下さいね♪
1年後位が食べ頃★

このレシピの生い立ち

桜餅を作りたくて、それなら桜の葉も塩漬けしちゃおぅ★
と思い(*‾∇‾*)
レシピID : 2536484 公開日 : 14/03/09 更新日 : 14/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

16/04/25

写真

今から保存しまーす♪

みぽぴぽ

うわぁ~出来上がりが楽しみですね♪ つくれぽありがとー♪

16/02/09

写真

保存上手く出来てました!自家製の葉で出来て安心、嬉しいです^^

chiibubu

うわぁ☆∀☆お待ちしてました!綺麗な仕上がり!つくれぽ感謝★

15/05/10

写真

桜が恋しい季節まで封印。来年が楽しみ♪ レシピ感謝です^^

chiibubu

作ってくれてありがとう! 完成したら是非また教えて下さい♪

15/05/02

写真

うちの八重桜で作りました♪

みなよさん

お家に八重桜があるんですね!?素敵! つくれぽありがとぅ★