春巻き

春巻き
とてもシンプルな春巻きです。中の具をしっかり味付けしますので何をつけなくてもイケますよ!

材料 (10本分)

豚肉
約100g
春雨
50g
春巻きの皮
10枚
にんじん
1/2本
ピーマン
3コ
しいたけ
3コ
キャベツ
2枚
aしょうゆ
大2
aさけ
大3
a砂糖
大1
a中華だし
小1
aコチュジャン
少々
水溶き片栗粉
適量
水溶き小麦粉
適量

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豚肉、野菜は千切りにします

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春雨は2~3分茹で食べやすい長さにきります

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豚肉、野菜の順に炒めaの調味料、春雨を入れ汁気がほぼなくなるまで炒めます。最後に水溶き片栗粉を回しいれ冷まします

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冷めた具を春巻きの皮で巻きます。巻き終わりは水溶き小麦粉を塗り春巻きが開かないように閉じます

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巻き終わりです

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180度位のやや高めの油でキツネ色になるまで揚げます

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お皿に盛り付けてできあがりです♪

コツ・ポイント

中の具はしっかりと味付けした方が美味しいです。
油で揚げる時はくっついてしまうので、いっぺんに沢山入れずに揚げます。
今回はオイスターソースとたけのこは使いませんでしたがオイスターソースとたけのこをプラスしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ごくごく普通の春巻きですが冷凍とはまったく違うホント手作りの味ですよ♪
レシピID : 253672 公開日 : 06/05/12 更新日 : 06/05/12

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