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ツナ缶は油を、大根おろしは水分を切っておく。薬味ネギは小口切りに。
うどんを茹で、冷水でしめる。
器に水を切ったうどんを入れ、大根おろし・ツナ・ネギを散らし、めんつゆとレモン汁をかけて出来上がり。 お好みで柚子胡椒と一緒にどうぞ♪