フライパンで焼き鳥

フライパンで焼き鳥
串に刺してから焼くと大変だから、焼いてから串に刺す焼き鳥。お弁当用です。

材料 (2人分)

鶏肉
もも肉1枚 または切り身適宜
白ネギ
1本
しょうゆ・酒・みりん
各大さじ2
さとう
大さじ1
サラダ油
適量

1

鶏もも肉は、小さめの一口大そぎ切り、白ネギは2センチくらいのぶつ切りにする。

2

フライパンにサラダ油を熱して、十分に熱くなったら、中火で鶏肉の表面を焼き付ける。

3

フライパンの隅に白ネギを入れ、軽く焼く。

4

しょうゆ、酒、みりん、さとうを混ぜたものを入れ、強火で一気に煮詰める。この時
、フライパンを時々ゆすって、たれを全体にからめるようにする。

5

たれが完全になくなったら出来上がり。熱いうちに串や爪楊枝で、鶏とネギを交互にさして、お弁当に入れましょう。

6

好みで七味唐辛子をふって、おつまみにもどうぞ。

コツ・ポイント

火を通しすぎると固くなるので、最初に焼くときは、表面に焼き色を付けるくらいにしておきましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2538 公開日 : 00/02/23 更新日 : 00/06/21

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