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早煮昆布を極細くキッチンバサミで切る。
○の調味料を合わせ、①の昆布を入れておく。(ここで、調味料にいいだしが出ます。)
干し大根を水にさらして戻しておく。人参・きゅうりは千切りにして軽く塩をしてしばらく置く。
干し大根の水を捨て、軽く水気を絞る。人参・きゅうりもしんなりしてきたら、軽く水気を絞る。
④に①の調味料と昆布をいれよくもみ、白胡麻も和えて、完成!