水菜のおひたし

水菜のおひたし

Description

ヘルシーな青菜をあっさりと。
ホウレンソウや小松菜でもできます。

材料 (4人分)

水菜
1把
塩(茹で用)
少々
300cc
大さじ1/2
カツオブシ
少々

作り方

1

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塩を入れたお湯を沸騰させ、水菜を根っ子の部分から入れる。30秒ほどしてから全体を漬けてさっと茹でる。

2

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茹でた水菜をまな板に取り出す。

3

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6等分ぐらいの長さに切る。

4

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容器に出し汁と薄口醤油を入れて漬け汁を作る。

5

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冷めないうちに水菜を入れて漬けたままで冷ます。

6

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容器に盛り、お好みでカツオブシをかけていただく。

7

2014年3月20日カテゴリ「水菜」に掲載されました。

8

2015年12月18日話題のレシピになりました♪

9

2017年11月26日プレミアム献立に掲載されました。
ありがとうございます♪

10

2018年11月26日プレミアム献立に掲載されました。
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

茹でて漬けるだけの本当に簡単な料理です。
だしがなければお湯にほんだしでも構いません。
容器に水とほんだしを入れてレンジで加熱すればなお簡単(笑)
水菜が熱いうちにだし汁に漬け、冷める間に味が染みこみます。

このレシピの生い立ち

水菜をたっぷり食べたいなと思って作ってみました。
本当に簡単で常備菜にもお弁当にも。
水菜でなくホウレンソウ、小松菜、他の青菜でもできます。
レシピID : 2538263 公開日 : 14/03/10 更新日 : 18/11/26

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