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簡単ボンゴレロッソ

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Description

旬のあさりが安かったので
酒蒸しにして、
簡単パスタにしてみました。

材料 （2人分）

あさり殻付き
100g
パスタ
150g
しめじ
1/2パック
アスパラ
1本
トマトペースト
5g
トマト
1/2個
料理酒
50cc
パセリ
適量
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
ニンニク
適量

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きをして、
    洗っておく。

  2. 2

    酒50ccで酒蒸しにしておく。

  3. 3

    トマトは湯むきして種を取り、5mmの角切り。
    アスパラを額を取りスライス。
    しめじは石づきを外しばらしておく。

  4. 4

    パスタを茹でながら
    フライパンにオリーブオイルニンニクトマト、
    トマトペースト、しめじ、アスパラ、あさり、を入れ炒める。

  5. 5

    茹で上がったパスタを
    フライパンに入れて、
    ソースと合わせる。

  6. 6

    写真

    盛り付けて、
    パセリを散らして完成です(^_-)

コツ・ポイント

アサリは酒蒸しにして、フレッシュトマトとトマトペーストで作ってみました。
ケチャップで味を整えても良いかも(^ ^)

このレシピの生い立ち

あさりが旬なので…
アスパラより菜の花が良かったんですが
菜の花が手に入らなかったので^^;
レシピID : 2538568 公開日 : 14/03/11 更新日 : 14/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年12月11日
写真
☆コースケ0501☆
ニンニクたっぷりトマトペーストで濃厚な味になります白ワインが合いますね
#ニンニクたっぷり #絶品トマトペースト
2015年3月14日
写真
tane1029
トマト缶で作りました。酸味も絡んで美味しかったです！

ありがとうございます(^_-)

2015年2月17日
写真
まっだちん
初めてですが簡単、美味しかったです☆またリピします(*^^*)

ありがとうございます(^_-)

2014年6月16日
写真
はなっちひなっち
美味しくできました！

ありがとうございます(^_-)

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よっしー2020
簡単ボンゴレロッソ
by よっしー2020